Co je sodná sůl karboxymethylcelulózy

Karboxymethylcelulóza je substituční produkt karboxymethylové skupiny celulózy. Podle jeho molekulové hmotnosti nebo stupně substituce se může jednat o zcela rozpustný nebo nerozpustný polymer. Posledně jmenovaný může být použit jako slabě kyselý katex pro separaci neutrálních nebo bazických proteinů. Karboxymethylcelulóza může tvořit koloid s vysokou viskozitou, roztok, viskozitu, zahušťování, tekutost, emulgační disperzi, tvarování, zadržování vody, ochranný koloid, tvorbu filmu, odolnost vůči kyselinám, odolnost vůči solím, suspenzi a další vlastnosti a je fyziologicky neškodná, takže je široce používané v potravinářství, medicíně, denní chemii, ropě, papíru, textilu, stavebnictví a dalších oblastech.